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由于今年中秋 提档 至9月13日，作为知名的正宗阳澄湖大闸蟹9月23日才会在常熟沙家浜开捕，这就意味着，阳澄湖大闸蟹不能准时在中秋节爬上吃货们的餐桌了。不过习惯了中秋节吃大闸蟹的朋友不用灰心，作为蝉联 中国十大名蟹 、产自于 中国大闸蟹之乡 山东东营垦利的黄河河口大闸蟹却比其他产地的大闸蟹提前15至30天，率先登场，抢占市场先机。今年大闸蟹运输与京东生鲜合作，确保快速保质保量到达消费者手中

为什么相比其他地方的大闸蟹，山东东营黄河口大闸蟹却可以率先打捞登场？

在位于黄河口永安镇的大闸蟹养殖基地，相关负责人说到，由于黄河口当地得天独厚的地理位置和环境条件，没有高温天气和梅雨季节的影响，黄河口大闸蟹比南方蟹发育更好，生长更快，也因此往往每年都能够抢在其它湖区开湖之前率先开捕。

相比起其他地方的大闸蟹，黄河口大闸蟹又有什么特点呢？

长腿、金足、青壳、白肚这是大闸蟹的明显特征，由于黄河三角洲其独有的地理位置和大闸蟹养殖利用的是母亲和黄河水，处于下游的黄河水又富有一定程度的含盐率，这就致使了大闸蟹既有原有的鲜，又具有海产品的香，砂质土壤又让大闸蟹不附有泥沙，看起来特别白净，这里水草丰茂，饵料丰富，特有的生态养殖方式，使黄河口大闸蟹的营养价值丰富，个大体肥，肉质鲜美、口感鲜甜、富含多种维生素和矿物质，品质独特。

养殖基地群鸟翱翔

目前，山东黄河口区域的大闸蟹养殖规模达100万亩，其中自然生态养殖占95%、标准化养殖占5%，年产量1000万斤左右。

几个小妙招告诉大家怎么挑选大闸蟹：

看一看

好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。

掂一掂

螃蟹死后就会化成一汪水，用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。

闻一闻

新鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。

拉一拉

判断一个螃蟹是否新鲜活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收缩有力，则是新鲜的。死的或将死的螃蟹的腿伸缩无力，并且很容易断掉。

特别提醒：千万、千万、千万不要购买和食用死螃蟹，螃蟹死后身体会分解产生组胺，而组胺是有毒的。死亡时间越长，螃蟹里面积累的有毒物质就会越多，哪怕是煮熟了，高温杀菌，这种毒素也不会被轻易消灭掉，食用的话会造成中毒或是腹泻等症状。