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怎么挑选阳澄湖大闸蟹!牢记4点,保证你挑的个个肥美膏满

现在这个季节就是一个吃蟹的季节,尤其是在9月份来临之后,天气慢慢的转凉,那让大家最心心念念的美食,应该就是大闸蟹了,每年的九月份中旬至十月份,是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,农历九月的螃蟹肉质细嫩,十月份膏脂厚腻,是食用大闸蟹的黄金时期。那么,如何挑选大闸蟹呢?今天小编就分享一下挑选大闸蟹的小妙招。

1.看雄雌

我们知道螃蟹有公母之分,在不同的时候我们也会吃不同的蟹。一般农历八月份的时候最好吃母蟹。而等到九月过后,我们都是吃公蟹。蟹膏就是产自公蟹,蟹黄是产自母线。所以一般这个时候,我们都是吃公蟹为主。而判断它性别的方法也比较简单,我们只需把它翻过来,然后看它腹部的壳。如果呈现是圆形,那么它就是母的,如果是三角形的,那就是公的。所以我们根据这样的方法,很简单的就可以将他们区分开来。

2.看外表

好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳,蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲,活动有力,到处横行的就是好螃

3、掂重量:

好的螃蟹当然是比较重的,在同样大小的情况下,较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。具体的方法也很简单,找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了

4.看活力

把螃蟹放在地上有,如果他的爪子是立起来的,两只大钳子腾空,看上去非常的威风,说明这个螃蟹就是活力比较充足的,养殖的环境肯定是比较好的那种,在这种环境下养殖出来的大闸蟹,品质肯定不会太差,尤其是里面的蟹黄是非常多的,这个时候的螃蟹,已经有了蟹黄,这个才是螃蟹里面最精华的地方,很多人吃螃蟹就是为了这一口蟹黄。

不会挑螃蟹?只需牢记这4招,保证你挑的个个肥美膏满,抓紧试试!你学会了吗?不要忘记分享给你的家人朋友哦。