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发布时间:2019-06-12 09:22 类别:大闸蟹食谱
【准备的材料】
阳澄湖大闸蟹2只、鲜香菇2朵、洋葱1个、精盐、白糖各1小匙、绍酒1大匙、炼乳6大匙、味精一点、胡椒粉少许、蒜头8颗。
【大闸蟹的做法】
1 拿阳澄湖大闸蟹(以大闸蟹网大闸蟹举例,挑选4两重以上的公蟹和母蟹都可以)洗净剁成块状,蟹钳敲裂,加入少许黄酒、味精,食用盐,放置10分钟。
2 拿蒜头拨膜切成片状,加入一些炼乳,高火2-3分钟爆香。
3 拿洋葱、鲜香菇洗干净然后切成丝。
4 拿锅子中加入阳澄湖大闸蟹、洋葱、胡椒粉、鲜香菇、味精、白糖及炼乳蒜头,盖锅高火烧至8分钟。
大闸蟹网健康小贴士:
1、阳澄湖大闸蟹不可与红薯、蜂蜜、橘橙、香梨、红石榴、西红柿、香瓜、蜗牛、芹菜、柿子、兔子肉、甲鱼同食,容易导致食物中毒;吃大闸蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
2、阳澄湖大闸蟹蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻,可用性温的配生姜5~6片和紫苏10克,,加水煎服。
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