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俗语 第一个吃螃蟹的人 说的是敢于尝试新鲜事物并带来美好生活的人，这类人往往能让我们对其产生崇高的敬意。中国人可以说是世界上最喜欢吃大闸蟹的民族了，古代《周礼》里就有 蟹胥 的记载，由此可见，早在两千多年前，大闸蟹就已经成为人们餐桌上的一道美食。

在历史悠久的中国文化中，食物都是与季节相对应的，也就是说食物是有时令性的。那什么时候是吃大闸蟹的时间呢？正所谓 秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。 显而易见，大闸蟹是一种时令性的美食。对于现代人来说，时令意味着新鲜和美味，更多的是一种期待。

江浙沪一带是全国最喜欢吃大闸蟹的地方，尤其以阳澄湖大闸蟹最为受大众喜爱。古代唐诗中就有许多描述江南一带产蟹的盛景。这也是由于不同地方的饮食文化的不同导致的，就像我们说起 川菜 ，人们第一反应就是辣。所以南方人吃大闸蟹吃的是一种文化和生活的情趣。