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阳澄湖大闸蟹收到的热捧，一方面要归功于一直以来中国文人墨客和社会名流的推崇和赞许，一方面靠的是阳澄湖大闸蟹行业协会的包装和推广。作为一个吃货，在我看来，阳澄湖大闸蟹能火起来一是靠它本身的美味，二是阳澄湖大闸蟹适应了当下的社会环境。

在人们还无法填饱肚子解决温饱的时代，我想，即使阳澄湖大闸蟹的确很好，估计也很难火起来吧，因为它不是当下人们最紧迫的需求，不适应当时的社会环境。试想一下，人如果连最基本的温饱都还没有解决，哪里还会有心思去想要享受大闸蟹这样的美味呢？到了现在，社会经济飞速发张，人们的生活水平日渐提高，温饱早已不是人们关心和考虑的问题，人们自然而然就会去追求更高层级的味觉享受。在这样的时代背景下，阳澄湖大闸蟹凭借其美味走进了千家万户，成为了人们的宠儿。

阳澄湖大闸蟹因为肉质鲜美，营养丰富，加上产地特殊产量有限，所以一般售价不低。尽管如此，很多人还是对阳澄湖大闸蟹趋之若鹜。能在蟹季大闸蟹最好的时候吃一顿阳澄湖大闸蟹是一件相当不错的美事。拿来送人也很有面子， 蟹 字有很好的寓意。