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每年的秋季，各种湖里养殖的大闸蟹就开始争先上市，陆续开卖，价格、品种也多种多样，但是要说口感和质量，那最受人们欢迎的还是阳澄湖大闸蟹，而阳澄湖大闸蟹最诱人的部分就是膏和黄了，很多人都不知道蟹黄蟹膏到底有何营养价值呢？大闸蟹网小编带大家来了解一下。

蟹膏：公蟹体内最值得品尝的部分就是蟹膏了，也就是公蟹体内的分泌物，富含丰富的蛋白质，煮熟后半透明如白玉状，吃起来有些腻嘴。

蟹黄：大部分人吃蟹都是奔着蟹黄去的，很多的美食如：蟹黄包、蟹黄豆腐等等都因为加入了蟹黄而使原本平淡无奇的食材增加了它的魅力，蟹黄就是母蟹体内未排出的卵细胞，含有丰富的蛋白质、钙、磷和微量元素。成熟之后的母蟹蟹黄会结成块，口感上乘。

总之，无论是公蟹的蟹膏还是母蟹的蟹黄，都是对我们人体有益的美食，大闸蟹网专业养殖、销售阳澄湖大闸蟹，每只蟹都是良种选优，品质、分量严格把关，蟹肉吃起来带有微微甜味，蟹黄饱满蟹膏腻嘴，欢迎爱蟹人士前来选购！