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虽然秋天是吃螃蟹的好时机，但也适当的研究。如果你吃错了，它也会伤害你。

螃蟹味道鲜美，但很多人吃螃蟹后会出现腹痛，腹泻和恶心呕吐。这通常是因为他们在吃螃蟹时没注意细节。

河（湖）蟹应该蒸熟，不应该吃生蟹。

河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此螃蟹的体表，痰和胃肠道都覆盖着各种细菌和污泥。有些人不会生病，因为他们不清理螃蟹，彻底煮熟，或吃螃蟹或咸螃蟹，吃螃蟹中的细菌或寄生虫。如果你做饭再煮一次，你就不会有这个问题。

河（湖）蟹应该吃新鲜，死蟹不宜吃。

螃蟹背后的硬化和自熔时间大大缩短，螃蟹中的细菌会敏捷并分散到蟹肉中，导致食用者呕吐，腹痛和腹泻。新鲜活蟹的外壳是蓝黑色，有光泽，充满脐，白色和干净。病蟹壳呈黄色，蟹脚柔软，难以翻身。

螃蟹应该现蒸现吃，不要寄存。

如果无法完成，其余部分必须保存在干净，阴凉，通风的地方。当你吃它时，有必要煮回来做饭。

吃螃蟹不要乱嚼一气

吃螃蟹时，打开盖子后要注意四根：取出蟹肚，即螃蟹盖上的三角骨包，先吃一些蟹盖，用小勺子取一些蟹肚。中心，悄悄地把它放在外面。包裹的蟹黄疸很干净。小心不要破坏中心的蟹肚，应该被脏沙扔掉；将蟹笼吃到蟹体后，先用剪刀剪掉剩下的蟹脚和蟹嘴；在蟹体的中心挑出一个六角形的碎片，这是应该扔掉的东西。还有一个蟹肠，即从蟹肚到蟹脐的黑线；螃蟹蝎子，即在螃蟹的腹部像眉毛一样生长的两排柔软的东西，应该被移除。

少吃，不宜吃太多

蟹肉冷，脾胃虚弱应特别引起注意，避免引起腹痛和腹泻。

不要和茶水一起吃

吃螃蟹和吃螃蟹1小时不要喝茶。由于开水会削弱胃酸，茶会使蟹的某些成分凝结，不利于消化吸收，还会引起腹痛和腹泻。

不要同柿子一起吃。

当螃蟹成熟时，柿子也会煮熟。这两件事应该小心不要一起吃。因为柿子中的柠檬酸等成分会使蟹蛋白凝固，所以凝结的物质会长时间留在肠内，发酵和捣烂，导致呕吐，腹痛，腹泻和其他后果，以及也可导致结石玻

五类患者不适合食用

患有感冒，发烧，胃痛和腹泻的患者。慢性胃炎，十二指肠溃疡，胆囊炎，胆结石病，肝炎活动期。患有冠心病，高血压，动脉硬化和高脂血症的人应该少吃或不吃，因为蟹黄的胆固醇含量很高。过敏的人。脾胃虚弱的人。