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发布时间:2019-06-19 09:52 类别:大闸蟹食谱
姜丝肉蟹
材料
主料:螃蟹750克,
辅料:葱丝5克,姜丝20克,干淀粉10克,
调料:红辣椒香油各1克,精盐味精各3克,汤150克,料酒15克,熟猪油750克,胡椒粉1克
做法
(1)螃蟹留壳切块,用干淀粉拌匀。
(2)旺火将油加热,放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。
(3)锅内留油15克,将上述调料放入炒至恰熟,用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。
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