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毛蟹炒年糕

材料

毛蟹，干淀粉，年糕，姜，葱，料酒，生抽，白糖

做法

1.将毛蟹洗净一切为二，蘸以干淀粉入油锅煎黄；

2.年糕切片，以热水泡软；

3.以热油煸香葱姜，放入毛蟹，料酒烹香，加入年糕、生抽、白糖少许，略烹点水，小火焖上片刻，再翻炒几下即可。