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碧绿蟹肉菠菜羹

材料

调料：盐 2克 味精 2克 鸡粉 1克 上汤 100克 生粉 15克

做法

1.菠菜叶用热水汆一下，放入打碎机，加少许冷水打碎备用。

2.锅里放入上汤，和菠菜汁一起煮沸，加盐、味精、鸡粉，稍勾芡出锅。

3.蟹肉用热水汆一下，与淡奶油一起置于菠菜羹上。