大闸蟹网

清蒸啤酒大闸蟹不知道您听过没有，不过啤酒鸭这个菜还是获得很多人的青睐~其实清蒸啤酒大闸蟹也是不错的做法，毕竟啤酒是可以除腥，提鲜的！

1.大闸蟹用牙刷刷净；

2.蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒；

3.将绑好的活蟹放入摆好的紫苏叶上，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）；

4.生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用）；