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简介

吵着要吃蟹的原因其实是想看我杀蟹，我不喜欢吃蟹的原因是养殖的蟹大多有虾红素。刚好碰到相熟的朋友带了两只野生大膏蟹给我，终于满足了女儿的要求...膏蟹一般都是清蒸的，不过我们一家都不太喜欢那种闷闷的蟹膏味道，就改成平时我炒花蟹的做法，才不管别人说浪费呢，自己吃着高兴最重要。

材料

膏蟹，姜，蒜，腐乳

做法

1、把姜和蒜头剁细，加上腐乳捣成酱汁；

2、猛火烧镬下油，然后爆一下酱汁；

3、倒蟹进去猛炒一阵；

4、加葱，包尾油，起锅，搞定！