大闸蟹网

材料

金钩鱼翅50克，冬瓜、南瓜各500克，蟹肉50克，蟹子10克，高汤适量

做法

1、将冬瓜刻成球，内部镂空，分别置于刻成圈的南瓜上，用高汤煨制。

2、把鱼翅、蟹肉置入冬瓜球内(鱼翅要外露)，用蟹子上汤勾芡，浇于其上即成。

创新说明

鱼翅与家常原料的完美结合。

小诀窍

特点

层次分明，色彩艳丽。