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简介

芙蓉洁白，蟹肉鲜嫩、香郁。

材料

主料：熟蟹肉３００克，鸡清３只，熟笋肉５０克，湿香菇１５克，葱白，精盐味精，胡椒粉，猪油，芝麻油各适量。

做法

1、将香菇、葱白切粒，下鼎炒香，笋肉切片，加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。

2、烧热炒鼎放入猪油，把拌好的蟹肉倒入鼎，用勺翻动几下，随即起鼎，淋上芝麻油即成。