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牡丹黄金鲍

材料

干鲍仔500克，6头虾12个，菜心100克，膏蟹黄10克，顶汤、盐、味精、鲍汁、鸡汁各适量

做法

1、将鲍仔治净，煲制30分钟，摆入碗中。

2、虾去头、壳，制成牡丹花形状，上笼蒸2分钟后摆入盘中围边。

3、将煲制好的鲍仔扣入盘中心即成。

小诀窍

特点

造型新颖，色泽鲜亮，营养丰富。

张亚林（河南）