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螃蟹基围虾沾酱

材料

姜末1/2杯，醋3/4杯，糖1/2杯，水1/4杯，盐少许

做法

1、把醋、糖、水和盐一起煮开至糖完全融化，放入姜末继续煮开后熄火；

2、放凉后装瓶冷藏，食用时取出即可。

小诀窍

1、加一点盐的用意在于将糖和白醋的味道提出来，让沾料尝起来更有甘味，所以盐只能用少许(须少于1/4小匙)，不可以太多。

2、可作为清蒸海鲜如螃蟹、鱼或水煮虾沾酱。