发布时间:2019-06-20 08:37 类别:大闸蟹食谱
石榴鲜鲍
材料
大连鲍鱼1500克,鱼蓉250克,大连扇贝肉500克,水发金钩翅、大连海胆肉各100克,蟹子、鲍汁、猪皮、生粉、冰糖各适量
做法
1、鲍鱼取净肉,切柳叶状,飞水,入鲍汁中小时以上。
2、鱼蓉制成鱼面团,擀成薄皮,汆熟,过凉,放1小时以上备用。
3、将扇贝肉制成蓉,调味,放入煨制好的鱼翅。海胆制成冰备用。
4、鱼面皮中包入扇贝蓉、海胆,用香菜扎口,蒸3分钟取出,点缀蟹子,与好的鲍鱼同装盘中即成。
小诀窍
特点
咸鲜软嫩,造型典雅,营养丰富。
徐孝刚 (辽宁)
下一篇:浓汤翅皇鳜鱼卷的家常做法 上一篇:海鲜清酱义大利面的做法
大闸蟹网 由 Ailab Team 技术团队提供技术支持! www.dzx5.com
Copyright ©2010-2019 版权所有