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牛蒡香羹

材料

主料：牛蒡1支，香菇2朵，金针菇1两，肉丝2两（或火腿），蟹肉2两，虾仁1两

辅料：香菜5根，青葱2根

调料：五印醋，糖1.5汤匙，味精0.5小匙，盐1小匙，酒少许

做法

1、牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开后加入蟹肉、虾仁。

2、加入调味料、以太白粉勾芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉即可。

小诀窍

酸甜口味随个人喜好调整。