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发布时间:2019-06-22 11:18 类别:大闸蟹百科
几个关于大闸蟹的常见问题
Q1
大闸蟹是吃公的还是母的?
有句老话是 九月圆脐十月尖
农历九月雌蟹壳凸黄满
肉质细嫩
十月雄蟹膏脂厚腻
肉丰味美
记住这个就可以吃到最美味的大闸蟹了
Q2
究竟怎样选择最新鲜的大闸蟹呢?
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。
四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
Q3
阳澄湖的大闸蟹有啥特点?
青背 、 白肚 、 金爪 、 黄毛
除了外观特点以外
它的肉质比较微甜
吃起来口感比较好
Q4
孕妇不能吃蟹
否则会导致流产是真的吗?
专家表示
孕妇吃蟹造成流产
绝不是因为吃了蟹的原因
往往是因为错吃了蟹
比如孕妇本人对河鲜过敏
蟹本身不新鲜等
Q5
大闸蟹+西红柿=吃砒霜是真的吗?
大闸蟹和西红柿一起吃不会中毒
西红柿有点酸酸的
两个一起做汤的话
味道还是不错的
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