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1. 蟹壳为什么变色？

这是因为甲壳中含有本来就是红色的 虾青素 ，只是与甲壳里的青蛋白结合后以色素蛋白显示，加热或遇到酒精后就会变红。

2. 大闸蟹为什么会口吐白沫？

这是因为它们和鱼一样在水中用鳃呼吸，水流不断进入鳃部进行气体交换，离水后因紧张大口呼吸导致空气进入鳃部后，与水混合产生泡沫（有时还会见到黑色胃液吐出）。其实，能看到大闸蟹口吐白沫说明其呼吸活动强烈，这是活力健康的象征啊！

3. 大闸蟹只会横行？

大多数螃蟹是如此，但不完全是。这是因为其体宽大于体长导致的，如果遇到体长大于体宽或等于体宽的，它们是可以直行的。

4. 蟹膏、蟹黄是什么？

蟹膏其实就是性腺，你懂的，母的熟后呈 橘红色 ，公的是乳白色。蟹黄是肝胰脏，煮熟后是金黄色浓浆，蟹膏增多时，蟹黄会减少。

5. 为何公蟹毛更多？

科学解释是为了战斗，其实说白了，跟 腿毛多欲望盛 一个道理。

6.「法海」是什么？

简单说就是蟹的胃。

7. 「秋风起，蟹脚痒」到底是指什么？

因为大闸蟹是一种洄游生物，简单说，就是忙着跑去繁殖，给你们生更多的仔供你们吃。

8. 「九雌十雄」是什么鬼？

母蟹发育较早，公蟹略晚。吃货理论解释就是，九月忙着吃母蟹的蟹黄，人家要生孩子会减少，公蟹蟹膏本就不多，等着到十月蟹黄减少蟹膏增加后吃，刚好满足。

9. 「六月黄」是什么？

其实就是口感更嫩的小蟹，说白了就是还没进化完就要被你吃了。（人类这是不放过螃蟹的每一个时期啊）

10. 水草有什么好处？

水草可净化水质，还能帮蟹扫干净残留的渣土，同时还能给它们提供吃食、生存帮助。