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大闸蟹的价值到底有多高？

营养丰富的大闸蟹

富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。

另外，《中国药用动物大全》以及一些中医典籍，还详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效，并对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎，产妇乳汁分泌少等疾病，其壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤等。此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。可以说是全身都是宝了。今天，就来给大家介绍大闸蟹的一种好吃简单的做法清蒸大闸蟹。

材料

主料：公蟹母蟹各三只

辅料：生姜、白糖、醋、啤酒适量

做法及步骤

1.大闸蟹用牙刷刷净；

2.蒸锅加清水，放入姜片，再倒入少量啤酒；

3.然后将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15-20分钟；

4.将生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋酱汁，待蟹蒸好后即可（食用时蘸姜醋汁）。