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“秋风起，蟹脚痒”临近中秋，最不可错过的美食，当属膏多肥美的大闸蟹了。据悉今年的阳澄湖大闸蟹将在9月21日正式开始捕捞，比去年提早了两天，赶上了9月24日的中秋家宴。不过现在市面上也有别的一些品牌的大闸蟹上市了。

大闸蟹价格比去年便宜

在杭州万寿亭农贸市场的水产摊位前，已经有大闸蟹在售卖，都是江苏过来的，不过数量并不多，摊主说大量的大闸蟹上市还要等到九月底，“2.5两68一斤、3两左右78一斤”相比去年，目前大闸蟹价格总体便宜不少。

这个价格还是觉得有点小贵？吃货们也不用心急，阳澄湖大闸蟹最佳品尝期是在重阳节后的一个月，不管是公蟹母蟹都是最肥的。

一只阳澄湖大闸蟹，平均要脱五六次壳。每脱一次，体重就能长一长，离成熟就越来越近。在杭州最大的阳澄湖大闸蟹连锁门店记者了解到，按照以往的节奏，阳澄湖大闸蟹会在每年的8月20日左右进行第5次脱壳，而今年大闸蟹的第五次脱壳在8月15日，足足提前了一个星期。同时，由于前段时间三次台风带来的大风搅动了阳澄湖水，螃蟹运动量加大，进食量也加大了。这意味着，今年大闸蟹的个头都不会校王氏水产创始人王志强告诉记者，现在大闸蟹生长情况非常好，阳澄湖大闸蟹总产量可能要增长到1600吨左右。

辨别真伪有妙招

今年阳澄湖大闸蟹给出的官方捕捞日期是9月21日，也就是说之前市面上售卖的所谓阳澄湖大闸蟹都是冒牌的，如果您遇到低价“阳澄湖大闸蟹”，那就要谨慎是不是以次充好的螃蟹了！要知道即使是连锁店内目前也只进行预售，水箱内的螃蟹也只看不卖。如果您要通过网购购买大闸蟹，一定要辨别真伪，谨慎“套路。”

业内人士提醒：每年通过电商购买大闸蟹的消费者都遇到层次不齐的问题。除了冒名顶替、短斤缺两、收到死蟹等，还有提货时遇到卖家的推托，用大闸蟹礼品券根本提不到蟹。

如果您担心自己手中的大闸蟹不是“阳澄湖”出品，但又不知该如何辨别。别发愁，所有阳澄湖大闸蟹进入市场销售环节，必须佩带防伪专用标识，俗称“防伪戒指”。每一年阳澄湖大闸蟹都会采用“新款”戒指，锁扣颜色都会有所改变，一旦锁住了便无法正常打开，打开防伪标识背面中心小圆， 既显示12位防伪数字，可通过拨打阳澄湖大闸蟹专用查询号95105581查询真伪，或通过短信平台1069001205151查询真伪。