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大闸蟹异样可以吃吗?

又快到饕客们期待的大闸蟹季节了,中国人有着悠久的饮食历史文化,但是近几年来,食品安全成为消费者十分关注的事情。从广为人知的地沟油,再到很久以前的苏丹红一号。硫磺熏的花茶笋干,防腐剂泡的腌菜,加鸭血,瘦肉精,再到现在45天速成鸡肉,无不一下下的敲击着消费者警惕。在这个黑心商贩横行的时代里,这些都是防不胜防,不但损害了消费者的厉害,还损害了消费者的身体健康。

自从阳澄湖大闸蟹火了,阳澄湖大闸蟹造假也是层出不穷。美容蟹,洗澡蟹等等,作为没有经验的消费者来说,这些都难以辨别。

上海一户女士买了12只螃蟹,将螃蟹洗干净煮熟,和家人食用过程中愕然发现一只蟹腮是蓝绿色的。再检查了其他螃蟹,其他螃蟹都是灰白的的腮,唯独这只蓝绿色蟹腮分外突兀。难道是基因变种吗?异色的大闸蟹还可以食用吗?这不禁让人联想到了现在喂药的大闸蟹。

但是水产专家表示,如果是用药的螃蟹,不可能只有一只蟹出现蓝绿色蟹腮的情况,而且现在的螃蟹正是涨势迅猛的时候,完全不需要喂药。

那么蓝绿色的蟹腮到底是怎么回事呢?专家解释,可能是大闸蟹生长的环境原因,如果大闸蟹生长在死水里,死水水面上经常漂浮着大量绿色的藻类,藻类死亡以后费解腐烂,然后被大闸蟹吃掉,就会导致大闸蟹的蟹腮变成蓝绿色。而辨别大闸蟹腮部是不是藻类的方法很简单,将蟹腮放在清水中漂洗,如果有绿色颗粒状洗出,则表明是水藻。这种蟹是可以食用的,消费者只要把蟹腮去除干净可以食用了。反之则要谨慎,最好不要食用。