发布时间:2019-06-14 08:49 类别:大闸蟹百科
相信很多人都很喜欢吃大闸蟹,当然除了一些会大闸蟹之类的海鲜过敏的人,做大闸蟹的方法有很多,但是能够做好大闸蟹,并把它做的很好吃的人却很少。有很多人将大闸蟹买回家之后,却发现自己并没有能将它做得很好吃的能力。下面给大家介绍一下蒸大闸蟹需要多长时间呢?
大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大孝火候等密切相关,接下来我就来为大家详细介绍下,清蒸大闸蟹到底要蒸多久。 不同重量所需时间不同:
一般半斤(250克)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。
蒸蟹步骤:
1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净;每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起,放入蒸格内。
2.蒸锅加水置旺火上,烧开后放上蒸格,放入切好的葱段和姜片,将大闸蟹隔水蒸15分钟左右,至蟹壳呈红色,蟹肉熟透,夹出后装盘。
3.食用时随配上酱油碟和姜醋碟,边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。
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