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大闸蟹网教你如何挑选大闸蟹

扣蟹在后续的生长过程中会挑选各自适合自己生长发育的水生环境,其中因独特的水域特性,培育的大闸蟹堪称 蟹中之最 。凭借多年养殖经验告诉消费者一套独特的识别方法:

1.饱满度(捏的方法):大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度,可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满,若不饱满时,捏上去有空洞感。

2.青背(烧的方法):大闸蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重,烧熟后为灰中有红色。

3.白肚(刷的方法):大闸蟹肚皮呈白色,白得有光泽,但不是纯白,因为受湖中水渍原因,应略带点水渍黄,不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色,采用刷子轻轻刷的壳的话,可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。

4.金爪(可放光滑玻璃或者地砖上试验):大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、强劲有力;放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起,爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金黄色。

掌握了这些办法,你就能挑选出一个完美的大闸蟹了。近些年来,大闸蟹的发展速度很快,正宗阳澄湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹专卖店、阳澄湖大闸蟹专卖、阳澄湖大闸蟹团、阳澄湖大闸蟹品牌、阳澄湖大闸蟹礼券、阳澄湖大闸蟹礼品券、阳澄湖大闸蟹礼卡、阳澄湖大闸蟹礼盒、阳澄湖大闸蟹官网、阳澄湖大闸蟹官方网站、大闸蟹专卖店、大闸蟹专卖、大闸蟹团购、大闸蟹券、大闸蟹礼券、大闸蟹礼品券、大闸蟹礼品卡、大闸蟹礼卡、大闸蟹礼盒,这些字眼充分表示了大闸蟹受欢迎的程度。