大闸蟹网

大闸蟹网>大闸蟹百科>正文

你不知道的大闸蟹挑选技巧

风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖,很多吃货把 吃大闸蟹 列为一生必做的一件事,关于大闸蟹的知识可是十分的丰富的。

说起大闸蟹,很多人其实并不知道它名字的由来。据说早些时候,捕蟹前先用竹子和稻草做成大闸,在闸的一边部下网兜,在晚上亮起马灯,湖中蟹群受到引诱向闸口狂奔而去,尽入罗网,故有大闸蟹的称谓。而在现代生物学角度,大闸蟹是河蟹的一种,学名中华绒螯蟹,那挑选肥美的大闸蟹有哪些技巧呢?

1、看蟹壳 :壳背呈黑绿色,带有光泽,都是肉厚壮实

2、看肚脐 :凡肚脐突出的,均为肥膏

3、看螯足:螯足上绒毛丛生,膘足老健

4、看活力:将螃蟹仰放,腹部朝天,能迅速翻身爬行的,显的老健

5、看雄雌:农历九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满,农历十月之后,熊蟹性腺成熟,肉丰满。每逢九月就是吃蟹的旺季,将蟹身掰成两半之后,白色嫩滑的蟹肉上面盖着的都是蟹黄,果然肥美过人,让人忍不住想要咬一口。

即使了解了这么多关于大闸蟹的知识,但是想要购买到十分肥美的而又正宗的大闸蟹还是十分不容易的,而作为吃货,吃蟹就要吃一个正宗地道,市面上真真假假的大闸蟹太多了,实在需要一个可靠的大闸蟹专卖店,更需要大闸蟹礼券为自己节省生活费,当然,每逢过节,送大闸蟹也是一个十分好的选择,所以大闸蟹礼盒也是必需品了,还可以进行大闸蟹团购,可以更多的得到优惠。