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秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每年9月到10月，是吃蟹的最好季节。这个时候，正是螃蟹黄多油满之时。那么困扰许多人的问题也就相应而来了，大闸蟹有哪些特征呢？而对于薪资平平的我们又如何能吃上可遇不可求的美味的澄阳湖大闸蟹呢？

首先，我们先认识正宗阳澄湖大闸蟹几点特征，大闸蟹都是来自苏州工业园区唯亭镇国际蟹城，水域百里方圆的阳澄湖碧，水草丰茂，延伸宽阔，气候适宜，水草丰茂，鱼虾游弋的环境中生长的苏亭原生大闸蟹。阳澄湖大闸蟹背青，肚白，金爪，黄毛，颜色鲜明，无杂色，而且体大膘肥，生龙活虎。力量很大，且能在光滑玻璃上站立。其他湖蟹则色杂，没有阳澄湖大闸蟹之雄健。阳澄湖大闸蟹口感细腻甘甜，且肉感白嫩，而且蟹黄多。其他的大闸蟹肉感粗糙，黄少，远没有阳澄湖大闸蟹好吃。

当然，澄阳湖大闸蟹不仅仅好吃，营养也十分的丰富。阳澄湖大闸蟹的蛋白质，氨基酸成分比其它湖蟹含量要高，还含有人体必须的多种无机微量元素，具有提高免疫力，防癌等功效。