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大闸蟹固然鲜美，堪称世间第一美味。但是如今的大闸蟹市场，良莠不齐，消费者购买到冒牌大闸蟹的新闻屡见报端。所以这就要求各位饕客们，一方面购蟹要走正规渠道；另外一方面，对于品蟹者来说，一些关于大闸蟹的常识，还是需要掌握的。下面就是苏蟹阁为各位购蟹者出几招，作为常识储备，购蟹时则能做到有备无患。

一、要放将大闸蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。

二、要掂将大闸蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，而手感轻飘的多是干瘪肉少的劣

三、要看大闸蟹蟹壳呈墨绿色的蟹一般体厚坚实，呈黄色的大多瘦弱。若能选到金毛金爪的蟹为最好。

四、要算俗话说，农历8月挑雌蟹，9月过后选雄蟹。就是说，从阳历10月份以后应尽可能选雄蟹。因为这时的雄蟹性腺成熟，滋味营养最佳。雌蟹肚脐呈圆形，雄蟹肚脐呈尖形。

五、要触触蟹眼时大蟹钳立即有反应的，拉蟹脚能有力缩回的，捏蟹脚时陷不进蟹壳的蟹为好蟹。

六、要翻将大闸蟹翻转身来使之腹部朝天，能迅速用蟹足弹转翻回的蟹活力强，不能翻回的则活力差。