发布时间:2019-06-12 08:28 类别:大闸蟹食谱
菜名:干葱花椒焗蟹
主料:肉蟹2只(约750克),花椒2茶匙,干葱头10粒,粟粉1汤匙,芫荽适量。
配料:生抽1汤匙,绍酒1/2汤匙。
做法:1、剖蟹后洗干净,斩大件,扑上粟粉。2、干葱撕去外衣,清洗干净。3、热锅下油,爆香干葱,加入蟹件炒片刻。4、将蟹件转入瓦煲,加入花椒、调味料及清水1/2杯,用慢火焖10分钟,焖至汁液浓稠,有阵阵干葱及花椒香味,即可原煲上桌进食。5、芫荽作装饰之用。
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