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【酱油蟹】早饭幸福了

材料

活蟹随喜好，酱油没过蟹的量，姜片适量，盐适量

做法

1.活蟹放清水里养上半天，让它吐掉泥沙。然后准备一个密封罐子，把蟹刷洗干净以后扔进去（活的），放入酱油、水、姜末和一点点盐（盐不要多，多了肉容易缩）腌上一个礼拜（酱油水要没过所有的蟹）。要吃之前2个小时左右，把蟹取出，倒入酒拌匀浸一会儿。

小诀窍

吃之前，拿出来，用花雕浸一会儿，味道会更好