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蟹肉芦笋宽面

材料

巴马乳酪75克，扁叶荷兰芹1束，鼠尾草数枝，新鲜意大利宽面500克，盐、黑胡椒适量，芦笋2束，新鲜熟蟹肉200克，橄榄油3汤匙

做法

1.煮沸一壶水，同时烧开一大锅水。巴马乳酪刨碎，待用。荷兰芹切成末。鼠尾草切成一汤匙的末。

2.面条和适量盐倒入大锅沸水中，重新煮沸后继续煮两23钟，至面煮熟但仍有韧度。

3.芦笋切去无用部分，对剖，再斜切成7公分长的段，用壶中的沸水烫3分钟，沥干待用。

4.面煮好后沥干，再放回煮锅，加入芦笋、蟹肉、橄榄油、荷兰芹与鼠尾草，拌匀。

5.把面舀进预热过的餐碗中，撒上刨碎的巴马乳酪和适量黑胡椒碎即可。