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蟹香疙瘩汤

材料

主料：海蟹，

辅料：面粉，小米饭，鸡蛋，胡萝卜末，海带末，香菇末，火腿末，香菜，姜，

调料：盐，鸡精，胡椒粉

做法

1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩；

2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。