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吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机？

做法

1.粉丝两把，用温水泡发，沥去水份，煎断备用；

2.大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块，粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油；

3.加入螃蟹，搅拌均匀，盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。起锅时撒上点葱花，就更香啦。

小贴士

大闸蟹如果没有捆绑，一定要弄晕或者开水烫死再放入煲锅里，不然他会挣扎；螃蟹放进锅里，如果想在吃螃蟹时，味道没有流失，那么可以选着螃蟹的肚子朝上来蒸煮，如果想粉丝更入味那么螃蟹的肚子朝粉丝，蟹黄还有油汁可以流入粉丝中。