大闸蟹网

蟹粉豆腐羹

材料

蟹肉，蟹黄，豆腐丁，鸡清汤，精盐，胡椒粉，淀粉，香菜末，姜片，葱段，色拉油

做法

1、豆腐丁焯水后漂水，沥水。

2、炒锅上火，入油、入姜、葱煸香，入蟹肉、蟹黄煸炒；

3、去姜、葱，放入鸡清汤、豆腐丁浇沸，入盐，勾芡，装入汤碗，撒上胡椒粉、香菜末。