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大闸蟹成名的理由！

众所周知，阳澄湖大闸蟹产于江苏苏州地区的阳澄湖，是闻名国内外的淡水螃蟹。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。“上有天堂，下有苏杭。”苏州地处中国南方的江南水乡，而地处这里的阳澄湖是长江口上大闸蟹洄游路线最近的湖泊之一，它水草茂盛，水质清澈，饵料丰富，特别适合大闸蟹的生长，所以自古以来，阳澄湖盛产优质大闸蟹。又因紧邻苏州和上海，阳澄湖大闸蟹随着古今城市的兴盛而声名远播。喜欢养蟹和食蟹者惊奇地发现，同样是螃蟹，从阳澄湖养殖的和其他水域养殖的就是不一样！螃蟹离开阳澄湖，竟然食之无味！

上好的综合水质环境为天下第一蟹的生长提供了先决条件。因此阳澄湖大闸蟹的特征也和普通螃蟹相比有着许多独特之处。它有与众不同的四大特征:一是青背。蟹壳成青泥色,平滑而有光泽二是白肚。贴泥的脐腹晶莹洁白,无墨色斑点三是黄毛。蟹腿的毛长而呈黄色,非常挺拔四是金爪。蟹爪金黄,坚实有力。

阳澄湖，纯天然的水质造就了天下第一蟹，它的确与众不同，因其稀贵而显得更加的尊贵。