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发布时间:2019-06-10 13:42 类别:大闸蟹食谱
阳澄湖大闸蟹做法之烟熏大闸蟹
原料
阳澄湖大闸蟹1只,熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克
调料
盐150克,味精50克,白糖30克,橄榄油少许
做法
1、将阳澄湖大闸蟹用毛刷洗净,放入蒸锅略微蒸一下,取出备用,取砂锅,先在锅底均匀地撒上一层大米,再撒上茶叶和白糖。
2、架上蒸笼,将蟹放在上面,盖严锅盖加热,待锅内冒出浓烟时离火。
3、待烟散尽后取出蟹,趁热刷上少许橄榄油,使其色泽更诱人。
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