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阳澄湖大闸蟹何以独好?——好水养好蟹

发布时间:2019-06-11 10:49 类别:大闸蟹百科

阳澄湖

阳澄湖

眼下阳澄湖大闸蟹可谓炙手可热,成为当下美食主角之一,人们品尝着大闸蟹美食高谈阔论、评头论足可谓小日子过的惬意。中国有着历史悠久的吃蟹传统,不仅是因为大闸蟹味道鲜美,更因为它营养丰富。其中备受关注的大闸蟹就是阳澄湖大闸蟹。 阳澄湖大闸蟹 之所以如此出名,与它的地理位置有密切关系。

阳澄湖位于苏州市区的东北,跨苏州市区、工业园区、及昆山市,是江苏省重要的淡水湖泊之一。面积120平方公里,约18万亩,分西湖、中湖、东湖。它南连苏州城,北邻常熟山,就像它的名字一样,阳澄湖水质澄清,阳光透底远远望去,湖中绿洲莲花岛就像一块晶莹的翡翠。泛舟湖上,微波荡漾,仿佛人在画中。

阳澄湖水产资源十分丰富,盛产七十种淡水产品,桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝",其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。

阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一,它水草茂盛,水质清澈,饵料丰富,特别适合大闸蟹生长,所以自古盛产优质大闸蟹。因为紧邻苏州和上海, 阳澄湖大闸蟹 ,因古今城市的兴盛而声名远播。章太炎的夫人汤国梨,曾经留下名句 不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州 。 阳澄湖大闸蟹久负盛名,附有 蟹中之王 的盛名,就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是阳澄湖大闸蟹,大家都为能吃到正品阳澄湖大闸蟹而欣慰不已。

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