发布时间:2019-06-12 08:16 类别:大闸蟹食谱
准备时间:3分钟
制作时间:15分钟
食材:肉蟹一只,盐1.5公斤。
原料采买:蟹应该挑选眼睛反应灵活的,显示新鲜。
做法:1. 在干锅上把盐用大火炒热。2. 把蟹放上后,再用盐覆盖焖煮3分钟。3. 反面把盐再覆盖上,闷煮3分钟。4. 再把蟹翻过来,覆盖上盐闷煮4分钟即可。
特点:盐焗后的蟹因为盐的关系蟹肉变得香甜味鲜。
烹饪心得:蟹最好在煮之前先杀,以免焗时掉脚。
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