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秋风乍起，又是一年食蟹时。

而今，食蟹早已不再是件难事，无论什么季节，什么时令，螃蟹都是人们的盘中餐。然而，全年中最令人难忘的食蟹经历想必是中秋时节了，团聚时一起围桌钳蟹壳，啖蟹肉，品蟹膏，吸蟹油，实为人生一大快事。

蟹宴：意在团圆

说到《红楼梦》，无论已成经典的旧版电视剧，还是近期热映的新版本，蟹宴总是少不了的桥段之一。书中史湘云在 藕香榭 大摆螃蟹宴的场景十分有趣，从持蟹赏花，以 菊 和 蟹 为题赛诗行酒令，到抹一脸的螃蟹黄子，从 毫端蕴秀临霜写，口吃噙香对月吟 ，到 眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄 ，尽管着墨不多，但也能看出食蟹对于当时的大户人家也是件乐事，中秋团圆热闹的气氛由此而得到淋漓尽致的展现。事实上，食蟹的场景在即将到来的中秋节中多了层团圆的深远含义。

蟹：充场主角

早在明代的中秋宴上，螃蟹便成为了充场的主角，《酌中志》一书中写道： 蒸熟五六成，群攒坐共食，嬉嬉笑笑自揭脐盖，将指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒 ，当时用蒲包蒸熟后，众人围坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。

蟹 与 谢 同音，而所谓 中秋月圆人圆 ，中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日。游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意 这一个 谢 字再合适不过了，而 谢 要怎么说出口送出手?作为谐音字的 蟹 就再也合适不过了。

今年，9月21日阳澄湖将开湖捕捞，大闸蟹网的阳澄湖大闸蟹也能登上今年的团圆宴，不知你的蟹卡准备好了吗？