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虾球伪蟹黄

材料

虾，鸡蛋，姜末，香醋

做法

1、把虾抹刀片成两半，下锅做熟的虾，叫虾球。

2、炒鸡蛋时，先炒适量姜末，后加蛋液，并淋少许香醋的做法叫 伪蟹黄 或 赛蟹黄 。

3、两者混合即可。