大闸蟹网

人各有志，每个人都有着自己的看法，每个人都是不可取代的角色生活在社会中，有的人喜欢到一个季节购买自己喜欢的物品食物之类的，但是往往有很多人都喜欢反季节性吃东西和购物，不管是睡过，还是衣服，还有美味的阳澄湖大闸蟹，可能是心理作祟吧，一般季节性的东西很贵。随着农业科技的不断发展，现在吃什么东西不再想以前那样的，要到一个季节才能吃到这个季节的食物，很多的东西想什么时候吃就可以什么时候吃，但是那样没有自然成熟的好，很多都是及催熟的，营养价值也不高。

每个时节生长出来的东西都不一样，什么季节就要吃什么。就像夏天我们就应该吃西瓜冰棍，那么，美味的阳澄湖大闸蟹应该什么什么时节吃呢？

哪个季节去阳澄湖吃大闸蟹好？我国古代人民早就掌握。李白说 霜寒博带肥 ，王安石说 秋风忆把螯 。洪舜俞说 橙熟而蟹螯肥 ，方岳说 菊留秋色蟹螯肥 在秋风起，寒霜降，稻已熟，橙透香，菊绽放的时节。接着，人们又发现还有差别，即雌雄肥美期先后的差别，所以而又逐渐形成了 九月团脐十月尖 的经验。

每年九月以团脐为肥美，最早提及确当是北魏 贾思勰《齐民要术》。其 藏蟹法 说 九月内取母蟹 ;十月以尖脐为肥美，最早提及确当是唐 唐彦谦，其《蟹》诗说 湖田十月清霜堕 尖脐犹胜团脐好 。应该说，这是在吃蟹的实践中不断比较、体察才得出来的，经由累积和总结，《余姚县志》作出了 九月团脐十月雄 的完整表述，接着到了清代，顾禄在《清嘉录》里又加以申说，云： 有九雌十雄之目，谓九月团脐佳，十月尖脐佳也。 为什么呢？原来雌蟹与雄蟹的成熟期有先有后，在长江下游，江浙一带，一般在农历的九月，雌蟹提高前辈入成熟期，由轻瘦到饱满，由空虚而充实，而雄蟹则稍迟，至十月才成熟丰满。因此， 九雌十雄 或 九月团脐十月尖 ，看似简朴的一句话，却是凝结着多少代人的经验，并转化出的聪明结晶。

九雌十雄，这是因为9月利雌蟹抱卵，蟹黄饱满，宜食雌蟹。10月里雌蟹产卵，而雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥。宜食雄蟹。作为一名合格的品蟹人，必定是9月吃雌蟹，10月品雄蟹。