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如何判断阳澄湖大闸蟹是死是活?这个问题一直以来都是消费者最为关心的话题，然而，死了的阳澄湖大闸蟹也是不能吃的，相信大家也都清楚的。很多消费者在专卖店购买阳澄湖大闸蟹的时候都会问：绑着的阳澄湖大闸蟹如何判断它是死还是活的？在这里我就告诉大家几个真正实用的几大妙招。

一、解绳看状态

如果在触碰眼睛没有反应后，您可以解开绑在螃蟹身上的绳子，放到桌面看是否还能爬行或者脚爪伸缩，若无此特征则代表已经死亡，必须丢弃。

二、看是否吐泡

活的大闸蟹如果活力比较强，都会吐出一圈圈的白色小气泡，而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征，这个方法区别大闸蟹的死活特征必须要多观察。

三、触碰眼睛

活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。

温馨提示：

如果你发现购买回家的阳澄湖大闸蟹死了，你可千万不要吃的，因为阳澄湖大闸蟹死后，蟹体内的组氨酸就会分解从而产生组胺。组胺是广泛存在于动植物体内的一种生物胺，是由组氨酸脱羧而形成的，通常贮存于组织的肥大细胞中，他是有一定毒性的，吃了会对人体造成一定的伤害。