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有着 蟹中之王 美誉的阳澄湖大闸蟹一直以来都受到众多食客们的喜爱和称赞，但是，美味的阳澄湖大闸蟹一年中只有一个季节才能品尝得到的，那么，阳澄湖大闸蟹在什么季节吃最合适呢？什么季节阳澄湖大闸蟹最好吃呢？

每年吃阳澄湖大闸蟹的黄金季节只有一个季节，四个月如果你错过了就要再等一年之久了。 秋风起，蟹脚痒 ，也就是说秋季开始就是吃蟹的大好时节。大闸蟹网提示，尽管秋季是品尝阳澄湖大闸蟹的大好时节，但是其中也有讲究。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。不然就是牛嚼牡丹了。

秋风起，蟹脚痒 中的秋风也是有学问的，众所周知品蟹的高人都在上海，而老上海品阳澄湖大闸蟹的习惯：刮西北风，吃大闸蟹，阳澄湖大闸蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。当然，如今阳澄湖大闸蟹都保存在冷藏库中，起到相似的效果，但在资深的品蟹客眼中，这做法难免破坏了阳澄湖大闸蟹本身的原味。

九雌十雄，这是因为9月利雌蟹抱卵，蟹黄饱满，宜食雌蟹。10月里雌蟹产卵，而雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥，宜食雄蟹。作为一名合格的品蟹人，必定是9月吃雌蟹，10月品雄蟹，而如何辨别阳澄湖大闸蟹的雄雌更是基本功。