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蟹味十足之蒜蓉豉汁大闸蟹

随着大闸蟹的一路追捧，大闸蟹从以前的清蒸到现在的五花八门。各式各样的蟹美味让人回味无穷！今天苏蟹阁小编给各位美食爱好者带来一款特色中国风大闸蟹----蒜蓉豆豉大闸蟹。做法比较简单，哪怕是刚上手的新厨们相信也一定会完成的很好的！

材料：大闸蟹500克，豆豉100克，红辣椒30克，蒜蓉100克，奶油20克，生粉1/2汤匙（沾切口用）、胡椒粉1/2茶匙、高汤500cc，生粉1茶匙（勾芡用）、

调味料：蚝油、糖、鸡精、胡椒粉适量。

做法：

(1).把蟹处理干净，每只切成2块或4块，刀切口处沾上淀粉待用。

(2).起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

(3).另起锅下油烧热爆香红辣椒片、豆豉、蒜蓉，加入奶油。

(4)加入大闸蟹、高汤及调味料煮5分钟。

(5).最后加入芡汁，煮至汁浓香浓的豆豉大闸蟹就出锅啦~