大闸蟹网

1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了大闸蟹的脚会脱掉）。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了... [阅读全文]

大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。另外，《中国药用动物大全》以及一些中医典籍，还详述了... [阅读全文]

1.不管是煮蟹或是蒸蟹，都不要放任何葱姜之类的东西。这样才能保持蟹的原汁原味。葱姜是 用来去腥增香的，对阳澄湖大闸蟹来说，完全不需要。只需要清水来保持蟹本身的鲜味就足够了。 2.吃的时候... [阅读全文]

一、工具/原料 掰：掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点， 难免会因流黄而失色，轻一分，则有可能和熟蟹较劲半天，也未能伤它半毫！ 吮：对于吃蟹不... [阅读全文]

在吃阳澄湖大闸蟹的时候，并不是所有的部位都能吃，蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠，这四部分属于阳澄湖大闸蟹的内脏器官，寒性相对较大，并带有污物，必须剔除，切不可食用。美食达人们阳澄湖大闸蟹官... [阅读全文]

蟹乃食中珍味，素有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。 那么怎么吃大闸蟹才能真正完美品尝它的美味呢？ 1、首先需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉，... [阅读全文]

1. 阳澄湖大闸蟹以脚力强而闻名圈内，我们如果说把阳澄湖大闸蟹放在镜子上肚子朝天，它能很快的翻过来，别的地方就不能。 2. 如果说你把蟹蒸好后，先不用蘸醋来品尝一下，看蟹肉是否甘甜，如果... [阅读全文]

如今，生活节奏快，油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品、汽水类饮料、方便面等垃圾食品，已经成为了我们经常食用的食品。这样，很容易造成营养失衡，同时也影响了大家的饮食习惯... [阅读全文]

俗话说得好，麻雀虽小五脏俱全。上等菜阳澄湖大闸蟹也是如此，母蟹蟹黄体内依然能刮出其部分的内脏，卵巢和卵细胞组织。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色恰好代表母蟹的性腺已经成熟，其味道比一般... [阅读全文]

一只小小的阳澄湖大闸蟹，身上的亮点会有很多的，比如就有人特别钟爱大闸蟹甜美润滑的蟹膏和鲜美无比的蟹黄，甚至有的人由于对蟹黄蟹膏的特别钟爱，直接把大闸蟹的蟹黄和蟹膏吃完之后，体内剩余... [阅读全文]