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阳澄湖大闸蟹做法之药膳大闸蟹

原料：阳澄湖大闸蟹2只，排骨200克，姜15克。当归、枸杞各10克，大黄7克，何首乌、川芎各5克

调料：盐，米酒

做法：

1、将阳澄湖大闸蟹洗干净，剥开蟹盖，去鳃和脐，用刀对切成4块，姜洗净切片备用。

2、排骨切块，沸水氽烫，凉水冲凉，沥干水分。

3、取一个汤碗，加入水、盐、米酒、排骨、中药料，用保鲜膜封起来，放入蒸笼，蒸约45分钟至排骨软烂取出，排骨上再放入蟹块，入蒸笼蒸5分钟，熟后取出摆盘即可。