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发布时间:2019-06-10 13:45 类别:大闸蟹食谱
阳澄湖大闸蟹做法之土鸡木瓜大闸蟹汤
原料
阳澄湖大闸蟹2只,鸡半只,木瓜150克,西兰花100克
调料
高汤500克,葱30克,蒜末、姜末、黄酒、酱油各10克,盐5克,色拉油适量
做法
1蟹洗刷干净,去晒和脐,揭开盖,用到切剁成块备用。土鸡洗净,剁块备用。西兰花木瓜均切块。
2锅内加入色拉油,加入葱末。蒜末、姜末、炒出香味后放入鸡块炒上色,放入黄酒、木瓜略炒,倒入汤锅里。
3倒入高汤,加酱油调色,加蟹块用大火煮开后转小火,待要熟时加西兰花,略煮后用盐调味即可。
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