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阳澄湖大闸蟹美食之大闸蟹肉酱煲

原料

阳澄湖大闸蟹2只，番茄2个，香肉酱200克

调料

高汤500克，熟猪油5克。盐、鱼露各1克，青蒜苗半棵

做法

1阳澄湖大闸蟹洗刷干净，解开壳去除鳃和脐，切成大块备用。番茄切成块，青蒜苗切成粗花。

2锅内下熟猪油，将番茄炒出香味

3锅中再放入高汤，烧至蟹块熟后去除浮油，加入盐、鱼露、肉酱一起煮

410分钟后放入煲内，撒上青蒜苗花即可。