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阳澄湖大闸蟹美食之蒸五彩蟹肉

原料

阳澄湖大闸蟹蟹肉120克，虾仁100克，鸡蛋1个，冬笋、香菇、火腿各50

调料

盐、胡椒粉各2克

做法

1香菇用水泡发好后切叮火腿、冬笋均择洗净，切丁备用。

2将阳澄湖大闸蟹蟹肉和虾仁搅打成泥，加入盐、胡椒粉调味，然后加入鸡蛋，甩打起筋。

3挖起蟹肉，蘸上火腿蔬菜丁，塑成长方体形，放入蒸笼蒸熟即可。