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阳澄湖大闸蟹美食之蟹肉炒牛蛙

原料

阳澄湖大闸蟹2只，牛蛙1只，淀粉10克

调料

泡椒50克，料酒、姜、葱各20克，生抽15可，盐、鱼露、蒜各10克，鸡高汤各100克

做法

1把阳澄湖大闸蟹、牛蛙洗净，切成块。姜、葱、蒜均切末，泡椒对半切开。

2油锅烧热，放入姜末、葱末、蒜末，泡椒炒出香味。

3锅中加入蟹块、牛蛙拌炒。

4加入鸡高汤和其他调理焖煮，再加淀粉勾芡收汁，装盘即可。